腌

I

醃

yān

(1) (形声。 从肉, 奄声。 本义: 用盐浸渍食物)

(2) 同本义 [salt]

腌, 渍肉也。 --《说文》

腌, 酢, 淹肉也。 字亦作醃。 --《苍颉篇》

(3) 又如: 腌腊肉; 腌陈(盐渍久贮的食物); 腌肉(指用盐浸渍肉块); 腌胙(盐腌的胙肉); 腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等); 腌菜(用盐浸渍的蔬菜); 腌藏(腌渍储藏); 腌腊(把鱼、 肉等用盐浸渍, 然后风干、 熏干。 亦指腌制后风干的鱼、 肉、 鸡、 鸭等)

(4) 变咪 [go bad]

兄长, 已定这鱼腌了, 不中仁兄吃。 --《水浒传》

(5) 另见ā

II

ā

另见yān